小巧玲珑的馄饨，是我家的最爱。我尤其喜欢给孩子做牛肉馅的，牛肉含丰富的蛋白质，氨基酸，对孩子身体发育有很大的帮助。而且脂肪比猪肉少，相对更健康哦。 很多朋友反应，自己做肉馅比较柴，孩子不愿意吃，我有个小窍门哦，只要在肉馅里加一个鸡蛋，肉馅的口感就会非常好哦。
牛肉切成大块，和葱花一起放入料理机，绞成肉泥
鹌鹑蛋洗干净
加入肉泥里
加入盐
开动机器，将所有的食材拌匀
取一张馄饨皮，挑一小团肉馅抹在馄饨皮上
将馄饨皮对折
两端翻卷下来，叠起来即可
将剩下的馄饨全部做好
高汤烧开，加入盐和葱花
烧开一锅水，将馄饨倒进去，煮熟
捞出来，放在做好的汤里即可
牛肉馅搅碎后再加入鸡蛋，搅拌至完全吸收。这时候肉馅会非常的细腻顺滑
馄饨和饺子不一样的地方是，馄饨只要稍微抹点肉即可
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